齊云山高油酸山茶油 山茶油，中國特有，是我國最古老的木本食用油之一、世界兩大高油酸木本食用油之一。 為滿足當代中國家庭對高端健康食用油“健康、品質(zhì)、營養(yǎng)”，齊云山于2022年重磅推出全新升級產(chǎn)品—油酸含量高達87%的齊云山高油酸山茶油。
中文名 齊云山高油酸山茶油
外文名 QIYUNSHAN HIGH OLEIC ACID CAMELLIA OIL
別名 齊云山高油酸油茶籽油
用途 炒菜、涼拌、煎、炸、燉、蒸均可
分類 食用油
目錄 1、簡介 2、使用方法 3、注意事項 ·儲藏 ·使用 ·食用 ·食物營養(yǎng)成分
簡介 油酸又叫單不飽和脂肪酸。科學(xué)證明，油酸可以和體內(nèi)的脂肪酶比較輕易地發(fā)生作用，分解成CO2、轉(zhuǎn)化為能量，可阻斷脂肪在內(nèi)臟及皮下生成積聚；油酸還能調(diào)節(jié)血脂水平，降低膽固醇，保護心腦血管。因此，山茶油所含油酸越高，產(chǎn)品質(zhì)量越佳，對健康的價值就越大。 齊云山高油酸山茶油，油酸含量高達79%~87%，相較于橄欖油，齊云山高油酸山茶油的使用場景要豐富得多，其232℃的超高煙點，可以滿足任何高溫烹飪場景，輕松駕馭煎炒烹炸燉煮蒸。
使用方法 茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式，茶油烹調(diào)時的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。
食用方法： （一）涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而茶油在涼拌時不需要加熱，直接用于涼拌葷、素菜和調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。 （二）熱炒：營養(yǎng)學(xué)家指出茶油通過“熱鍋冷油”的方式炒菜，營養(yǎng)不流失，色、香、味更好。 （三）煎炸：普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害，而茶油含抗氧化物，可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，不產(chǎn)生苯、芘等有害物質(zhì)，是最理想、最健康的煎、炸食用油。 （四）烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油，鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦，還有淡淡的山茶油清香。 （五）煮湯：在煮各類湯時或煮完后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。 （六）清蒸：可在清蒸時或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更加清香鮮亮。 （七）口服：早晚直接口服5-10ML山茶油，能潤腸清胃、解熱殺菌、調(diào)養(yǎng)機理、強體健腦、美容養(yǎng)生。
注意事項
儲藏 山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處， 最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正�，F(xiàn)象，不影響食用， 外界溫度高自然會消失（注：精煉山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年， 比一般食用油長得多。
使用 每次使用完后要把瓶蓋擰緊,減少與空氣接觸時間，山茶油油要密封好，蓋子必須用力旋緊，使其嚴格密封。而且，也應(yīng)盡量減少開蓋的次數(shù)，以免山茶油過多地接觸空氣，發(fā)生氧化。
食用 過了建議保質(zhì)期的山茶油、渾濁的山茶油以及已產(chǎn)生異味的油，不宜食用。
食物營養(yǎng)成分 食物名稱：山茶油；含量參考：約每100克食物中的含量 能量：3700千卡；膽固醇：0mg；反式脂肪酸：0g 多不飽和脂肪酸：8.2g；單不飽和脂肪酸：82.5g
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