被譽(yù)為世界兩大高油酸木本食用油的中國山茶油和地中海橄欖油，究竟誰更適合中式烹飪？
我們來到國家油茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，通過實(shí)驗(yàn)室的油脂煙點(diǎn)儀，來揭曉最終的答案 。
首先倒入50ml山茶油，放入油脂煙點(diǎn)儀中升溫加熱，當(dāng)油溫升至226℃時(shí)，山茶油開始冒出微量油煙；
